Millésime - Bio Milchschokolade Dom. Republik 50%, Crème brûlée

Bio Milchschokolade mit 50% Kakao aus der Dom. Republik und Créme Brûlée. Diese Bohnen von 2020 stammen von der Kooperative Öko Caribe, die die Kunst der Zusammenarbeit mit Kleinbauern in der Region San Drancisco de Macoris perfektioniert hat. Unweit des Atlantischen Ozeans liegt dieses Land zwischen Bergketten im Norden des Cibao-Tals im Süden. Gualberto und Adriano liefern außergewöhnliche Hispaniola-Bohnen mit tiefen Noten von Kakao und roten Früchten.

Millésime Chocolat ist eine der wenigen Schokoladenfabriken in Belgien, die direkt mit Kakaobohnen arbeitet: „Bean-to-Bar“. Sie produzieren ausschließlich Schokolade aus einer bestimmten Region und Geographie und daher limitiert! Sie möchten die Arbeit der Natur hervorheben, deren Aromen sich von Jahr zu Jahr ändern, während die Besonderheiten jeder Region oder jedes Landes erhalten bleiben. Ihr Ansatz ist es, nur mit Bohnen von außergewöhnlichen Plantagen und Terroirs zu arbeiten. Sie mischen keine Ernten, Terroirs oder Jahrgänge. Ihre Bohnen stammen von Bäumen, die die angestammte Genetik der Kakaobäume respektieren.