La Ponote - Grüne Linsen aus Puy AOP

Eine echte Lebensperle ist diese kleine grüne Linse aus Puy! Seit 2000 Jahren wird sie im Herzen der Auvergne auf einer Höhe von 1100 Metern kultiviert und profitiert von einem Klima und Böden, die ihr ihren einzigartigen Charakter verleihen. Diese verschiedenen Elemente verleihen ihr ein feines Aroma, eine zarte Textur und eine feine Haut. Das ergibt einen unvergleichlichen Geschmack! So hat sie sich als ein Kleinod in der französischen Gastronomie etabliert. Scherzhaft heißt sie "vegetarisches Beefsteak". Sehr gesund und lecker!

Mittlerweile ist sie das erste Gemüse mit den Auszeichungen AOC (Appelation d'Origine Contrôlée = kontrollierte Herkunftsbezeichnung) sowie AOP (Appelation d'Origine Protégée = geschützte Herkunftsbezeichnung). Ca. 60 g pro Person. Sie brauchen die Linsen nicht einzuweichen. Einfach vor dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen. Mit dem 4-fachen Volumen an kaltem Wasser aufkochen und 25 - 30 Min. kochen.