Capirete - Sherry Essig 'Pedro Ximenez'

Ein einzigartiger Weinessig, der als 'Premium Vinegar' eingestuft wurde. Gekennzeichnet durch eine tiefdunkle Mahagonifarbe, die seinen Körper und seine Dichte betont. Dieser süße Essig verdankt seine Persönlichkeit dem Wein, von dem er seinen Namen hat. Mit einem scharfen Aroma unterstreicht es die Anklänge an eingetrocknete Früchte wie gerösteten Kaffee oder Lakritze. Seine Süße am Gaumen ist die Eigenschaft, die ihn am besten definiert, zusammen mit seinem weichen und geschmeidigen Geschmack.
Anwendungsform: Wegen des hohen Säuregrads und der konzentrierten Aromen ist dieser Essig in kleinen Mengen zu verwenden. Der Weinessig eignet sich für verschiedenste Küchenanwendungen: Marinaden, Saucen, Fleisch- und Fischgerichte, usw.
Alter: 4 Jahre nach Solera-Verfahren gelagert und gereift, 7% Säure, Traubenart: Palomino + Pedro Ximénez