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- Artikel-Nr.: LD10972
Die kleinen Kapernknospen („alcaparras“) sind ideal zu Königsberger Klopse oder Vitello Tonnato. Sie sind die geschlossenen Knospen des aus der Mittelmeerregion stammenden Kapernstrauchs. In der mediterranen Küche seit jeher bekannt und eingesetzt, werden sie insbesondere für Fisch- und Fleischgerichte sowie für Saucen, Pizzen und Salate verwendet. Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor neben ihren kulinarischen Merkmalen ist, dass ihnen nachgesagt wird, das sie das Verdauungssystem unterstützen und auch wirksam bei Rheuma sind. Sie haben eine antioxidative Wirkung und liefern ferner wichtige Ballaststoffe.
Abtropfgewicht: 140 g
Pro 100 g
Brennwert | 93,00 Kj | Brennwert | 21,00 Kcal | Fett | 0,60 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0,30 g | Kohlenhydrate | 4,00 g | davon Zucker | 0,10 g | Eiweiß | 2,10 g | Salz | 4,70 g |
Pro Portion (40 g)
Brennwert | 37,20 Kj | Brennwert | 8,40 Kcal | Fett | 0,24 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0,12 g | Kohlenhydrate | 1,60 g | davon Zucker | 0,04 g | Eiweiß | 0,84 g | Salz | 1,88 g |
Kleine Kapern
Kapern, Wasser, Essig, Säuerungsmittel: Essigsäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.
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