Soulas - Schwarze Oliven 'Picholines du Gard'

Kleine schwarze Oliven - länglich mit festem Fleisch. In strahlendem Schwarz mit einem rauchigen Geschmack ist diese Olivensorte etwas besonderes für Ihre Apéritifs und Speisen. 
Die schwarze Sorte entsteht aus den grünen Picholines, dank einer traditionellen Methode, die Confisage genannt wird. Dieses Verfahren hat sich eine Traditionsfirma im Languedoc-Roussillon, erdacht. Sie ist bis heute der einzige Hersteller der schwarzen Picholines. 
Nach traditioneller Methode geschwärzt. Mit Stein und ohne Flüssigkeit!