Millésime - Bio Edelbitterschokolade Dom. Republik 75%, Haselnüsse

Bio-Edelbitterschokolade mit 75% Kakao aus der Dominikanischen Republik und Haselnüssen. Die Hispaniola Bohnen von 2019 (ein exquisiter Trinitario-Kakao) stammen von der Kooperative Öko Caribe, die die Zusammenarbeit mit den Kleinbauern in der Region San Francisco de Macoris perfektioniert hat. Unweit des Atlantischen Ozeans liegt dieses Land zwischen Bergketten im Norden und dem Cibao-Tal im Süden. Gualberto und Adriano liefern außergewöhnliche Bohnen mit tiefen Kakaonoten.

Millésime Chocolat ist eine der wenigen Schokoladenfabriken in Belgien, die direkt mit Kakaobohnen arbeitet: „Bean-to-Bar“. Sie produzieren ausschließlich Schokolade aus einer bestimmten Region und Geographie und daher limitiert! Sie möchten die Arbeit der Natur hervorheben, deren Aromen sich von Jahr zu Jahr ändern, während die Besonderheiten jeder Region oder jedes Landes erhalten bleiben. Ihr Ansatz ist es, nur mit Bohnen von außergewöhnlichen Plantagen und Terroirs zu arbeiten. Sie mischen keine Ernten, Terroirs oder Jahrgänge. Ihre Bohnen stammen von Bäumen, die die angestammte Genetik der Kakaobäume respektieren.