Millésime - Bio Edelbitterschokolade Guatemala 74%

Bio-Bitterschokolade mit 74% Kakao aus Guatemala mit Trinitario-Bohnen von 2019. Dieser außergewöhnliche Kakao wird von einheimischen Q'eqchi Maya-Bauern im Herzen der Regionen Cahabon und Lachuá geerntet. Aus den historischen Regionen des Maya-Kakaoanbaus stammend, offenbart diese Schokolade sehr feine Aromen von Blumen, aber auch von Früchten wie Pflaumen und Aprikosen. Die Verkostung endet mit einem Hauch Karamell.

Millésime Chocolat ist eine der wenigen Schokoladenfabriken in Belgien, die direkt mit Kakaobohnen arbeitet: „Bean-to-Bar“. Sie produzieren ausschließlich Schokolade aus einer bestimmten Region und Geographie und daher limitiert! Sie möchten die Arbeit der Natur hervorheben, deren Aromen sich von Jahr zu Jahr ändern, während die Besonderheiten jeder Region oder jedes Landes erhalten bleiben. Ihr Ansatz ist es, nur mit Bohnen von außergewöhnlichen Plantagen und Terroirs zu arbeiten. Sie mischen keine Ernten, Terroirs oder Jahrgänge. Ihre Bohnen stammen von Bäumen, die die angestammte Genetik der Kakaobäume respektieren.