Le Paludier de Guérande - Fleur de Sel de Guérande

Das Fleur de Sel de Guérande 'Le Paludier' wird nach traditionellem Verfahren gewonnen. Das Fleur de Sel ist das wertvollste Meersalz von allen. Es entsteht an windigen und heißen Tagen als hauchdünne Schicht, die sogenannten Salzblumen, an der Wasseroberfläche von Salzfelder. Es wird mit viel handwerklichen Geschick in Handarbeit mittels einer Holzschaufel abgeschöpft und trocknet dann in aller Ruhe in der Sonne.
Speziell an diesem Salz ist seine Herkunft. Guérande liegt im nordwestlichen Frankreichs, wo die Sonne nicht so stark ist. So kann das Salz behutsam trocken und erhält seinen unvergleichlichen Geschmack.